Ingredientes: clara de huevo, azúcar, almendras, sabores naturales, cerezas, 
 Naranja o Zuccata naranja o Tondini de coco o azúcar glas 
 Hojas de almendra o zuccata siciliana o naranja o limón o pistacho 
 
 La pasta de almendras es uno de los productos sicilianos más conocidos del mundo. Al haberse convertido en parte de los productos de la tradición italiana, este alimento en particular tiene siglos de historia y, aún hoy, es uno de los productos más utilizados y conocidos en el sector de la gastronomía. Para contar su historia, es necesario volver al siglo III aC cuando, gracias al comercio marítimo, los indios y los persas trajeron el azúcar a Roma. Fueron entonces los árabes, quienes extendieron las plantaciones de caña de azúcar desde el siglo VI y trabajaron el azúcar para crear deliciosas comidas. El nacimiento de la pasta de almendras es sin duda atribuible a los árabes, que introdujeron platos ricos y picantes en Sicilia. Los árabes luego mezclaron azúcar y almendras molidas y difundieron esta receta también en Sicilia.