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Pasta di Mandorla e
Frutta Martorana
La pasta di mandorla è uno dei prodotti siciliani più conosciuti al mondo. Entra a far parte dei prodotti della tradizione italiana, questo particolare alimento, ha alle spalle secoli di storia e, ancora oggi, è uno dei prodotti più utilizzati e conosciuti nel settore della gastronomia siciliana.
Utilizziamo la Pasta di Mandorle di nostra produzione per creare diversi prodotti, dai dolci classici a quelli aromatizzati agli agrumi di Sicilia.
Inoltre, impieghiamo la stessa Pasta di Mandorle per la produzione della tipica Frutta Martorana, che prende il nome dal convento benedettino palermitano risalente 1193 e dove le suore benedettine già in quel tempo producevano questi dolcetti nel periodo della Festa di Ognissanti.
Zero:
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Conservanti
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Coloranti
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Olio di Palma
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Additivi Artificiali
Biscotti e
Meringhe
Sono tanti i biscotti della tradizione siciliana, ognuno dei quali trova nel tempo una propria storia. Come i Biscotti Quaresimali, fatti con pasta di mandorle e privi di burro, latte e uova, per rispettare il divieto di mangiare grassi animali nei 40 giorni della quaresima. Le Cassatelle, un biscotto ripieno di fichi secchi e decorato con intagli e glassa. Una tradizione antica che si tramanda da generazioni, ricordo delle nonne che nel forno a legna preparavano “li cassateddri”. I Taralli, morbidi e profumati, tipici per le festività dei morti. E ancora i Tetù, chiamati anche Catalani, che contengono all’interno un misto di tanti prodotti come mandorle e canditi, ricoperti di glassa al cioccolato o al limone.
E le Merighe, presenti in tutta Italia, leggere e friabili, bianche e colorate.
Zero:
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Conservanti
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Coloranti
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Olio di Palma
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Additivi Artificiali
Pasta Reale
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