Dolci di Riposto
 
Ingredienti: Zucchero Fondente di canna, Bianco d’uovo, Zucchero,
Mandorle, Zuccata Siciliana, Aromi Naturali
 
I cosidetti “dolcetti da riposto” sono delle piccole “gemme” di pasta di mandorla ripiene di conserva di arance o mandarino decorate in maniera così festosa e variopinta che a solo guardarle rallegrano la giornata. Questi squisiti dolcetti hanno origine antica poiché appartenevano alle dispense delle famiglie nobili siciliane di una volta. Il nome è stato dato dal fatto che questi dolci, per l’appunto, una volta preparati, si conservano per lunghi periodi nella dispensa chiamata appunto anticamente “riposto” ossia ripostiglio. Si tratta, quindi, di dolci da conservare in dispensa e da offrire agli ospiti inattesi in visita.