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Moscardini / Scardellini

Moscardini / Scardellini

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8,00 €Preis

Zutaten: 00 Mehl, Zucker, natürliche Aromen

Egal, ob Sie nach etwas besonderen Rezepten für Halloween suchen oder einer der leckersten und faszinierendsten Bräuche im Zusammenhang mit dem Gedenken an den Verstorbenen huldigen möchten, die sizilianische gastronomische Tradition wird den Gaumen mit der knusprigen Ossa di Morto begeistern. die typischen Kekse vom 2. November, die durch ihre Einfachheit, ihre Form und ein kleines "Geheimnis", das mit ihrer Zubereitung verbunden ist, überraschen. Je nach Produktionsgebiet nehmen diese Kekse unterschiedliche Namen an. Wenn sie in Palermo oft Mustazzoli genannt werden , sind sie an anderen Orten in Sizilien als Scardellini oder Paste di Garofano bekannt . In Messina tragen sie den traditionellen Namen Ossa di Morto (auch in der Dialektversion von "Ossa i Mortu"), der sich sowohl aus der Form, mit der sie häufig zubereitet werden, als auch aus der knusprigen Konsistenz ableitet. Sie sind in der Tat wie knusprige Kekse, die aus einer dunkleren und weicheren Basis bestehen, die mit einer härteren und helleren Schale gekrönt ist. Im Gegensatz zu dem, was man denken könnte, werden sie jedoch mit einer einzigen Mischung auf der Basis von Wasser, Mehl, Zucker und Gewürzen (normalerweise Zimt und Nelken) erhalten, deren Bestandteile sich beim Kochen trennen.

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